✔️Многие из нас слышали о том, что в кефире🍶 находится этиловый спирт. Его нельзя употреблять водителям, иначе можно попасть на Н...-ую сумму денег. Давайте разбираться правда ли это или миф.
⠀
Ещё в 1987 году специально был поставлен дорогостоящий эксперимент, и газохроматографический анализ этанолового пика не дал.
⠀
✔️А это означает, что спирта в кефире🥛 ну никак не больше 0,01%. Другое дело, когда тот же кефир постоит при комнатной температуре дня два, особенно подслащенный. В этом случае спирт, конечно, появится как продукт брожения. Но сотые-тысячные доли процента этанола, найденные в кефире и других кисломолочных продуктах, не делают их алкогольными напитками хотя бы потому, что эти количества сравнимы по порядку величин с естественной концентрацией этанола в крови человека (исключение составляет только кумыс, в котором спирта все же 1,2–1,6%, но этот напиток и был сотворен народной мыслью как слабоалкогольный). Кстати, в виноградном соке для детского питания содержится в среднем 0,33% спирта.
⠀
☝️История с кефиром заварилась не просто так, а на гребне печально знаменитой антиалкогольной кампании. Были энтузиасты, которые совершенно серьезно предлагали ограничить продажу кефира, запретить его пить водителям автотранспорта и изгнать опасный напиток из детских учреждений, чтобы не травить алкоголем растущие организмы. Уверенность в своей правоте у этих граждан была колоссальная: после публикации результатов анализа в журнал стали приходить возмущенные письма, обвиняющие экспертов в подлоге и беспринципной лжи. Миф живет до сих пор. Однако газовый хроматограф не переубедить: ну нету в свежем кефире алкоголя, хоть убейте. А характерный резкий вкус обусловлен молочной кислотой.
⠀
Если Вам понравился этот пост, и вы хотели бы видеть больше таких статей у нас на странице, ставьте лайки❤️ и подписывайтесь на нас!
⠀ 🔻 🔻 🔻
⠀
С любовью, Ваш ВИПФИЛЬТР.РФ
⠀
8(495)285-31-83
#сферачистойводы#фильтрыдляводымосква#обратныйосмосмосква#магистральныйфильтр#магистральныйфильтрмосква#фильтрыдлякоттеджа#фильтрыдлякоттеджамосква
